大家好！我是一片新会陈皮，来自广东江门，闻名于唐朝、扬名于宋朝，在明清两代走进宫廷的高级养生方，从此在药食同源的路上闪闪发光。
对我最著名的记载是《本草纲目》：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”
尽管如此，走出我的故乡，许多人还是对我很陌生，并不知道我的来处，更不懂我的故事。所以，今天我要将我的成长故事讲给你听。
每当翠绿吐故纳新，开满园的柑花，让生机勃发的大地飞扬起漫天馨香，让幼小的蓓蕾孕育出新一年的希望，我的一生也正式开始。
此时的我，尚未拥有自己的意识，就像还在母亲肚子里的孩子，在花瓣的温柔守护之下默默成长。
当芬芳撩人的一季褪去，如雪的柑花零落成泥辗做了尘，我悄悄从枝叶里探出了头，好奇地观察着这个新鲜的世界。这个时期的我，是萌萌的小柑胎。这时的我很稚嫩，体内还没有长出果肉，因此挥发油的含量格外丰富。
我的一些小伙伴会在这个时候被采摘下来，即便被阳光炙烤到焦黑如炭，入水依然是迷醉的馨香，经年不衰，历久弥新！
七月的流火降临，便点燃了旷古埋藏的相思，一场柑与茶的千里姻缘一线牵，便上演了连绵一夏的集体约会。果园相亲，操办茶事，挖果填茶，喜结连理。
于是又有一些小伙伴被采摘下来，一颗颗珠圆玉润的小青柑茶便落入凡间，点缀起千姿百态的美好生活。而我还留在枝头，继续成长。
当秋的影子开始若隐若现地奔赴而来，当热情到极致的夏用最后的余温炙烤大地，这时的我虽然已经初长成，但还处于青涩的时期。如果我在这个时候被采摘下来，就会做成“青皮”。
这时的我也成了天南地北老中医的最爱，青皮的油室饱满，药力强劲，可以入药、煲凉茶，被广泛应用在中药方剂中。
寒意渐浓的秋开始渲染起丰盈的收获，五彩的阳光斑斓着枝头的摇曳，我青涩的外表开始微微变红。这个时期的我，被人们称为“二红柑”或“微红柑”。此时的我营养物质含量分布均匀，柑果糖分少，易储存。
当占尽了天时地利人和的橙黄慢慢地斑驳了青绿的时候，柑园中的柑农伯伯觉得我还可以再长大一点，所以我还是留在枝头，继续生长。
经历了艰辛的跋山涉水，狂风暴雨，我终于完全成熟，成长为一个红彤彤且饱满的大红柑，收获了沉甸甸的希望。成熟的我，味辛带甜香，柑皮里的含糖量是最高的，因此甜味也最为明显。
我被采摘下来，经过清洗、开果、翻皮，沐浴在阳光下，蒸腾了前世的酸楚，依靠自然的力量，留住我最有用的成分。
这并不是故事的结束，而是一段新旅程的起点。
此时的我，距离陈皮还有一段时间。日晒之后，我被封存起来，在经过三年的储藏，才正式成为新会陈皮里的“新人”，正名为“陈皮”。
接下来就是漫长的陈化阶段，五年、十年、二十年......在岁月的打磨中，我逐渐褪去柑果的青涩，转化为沉稳的陈香。黄酮类化合物等有效成分也一点点积累，造就了更好的药效。
陈皮的陈化，就像是人生的历程，从初出茅庐的青年到阅尽千帆的老人，每时每刻都在发生着变化。先天的基因，后天的储存环境，都会影响变化方向。通过良好的储存环境与时间的沉淀，我的价值才能真正得以体现。
挖掘岁月给予的惊喜，一片新会陈皮，温柔得刚刚好。
是大自然与时光的恩赐，让我和你能在此相遇，倾听我成长的故事。