常言道：“千年人参，百年陈皮。”
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
一块小小的陈皮，究竟有何神通？
今天就和大家说说
陈皮“宝”在哪？
陈皮
药用之效
陈皮是一种传统中药材，以广东省新会地区所产广陈皮为道地药材。陈皮具有燥湿化痰、理气健脾、和胃止呕等功效。临床上多用于治疗脾胃气滞所引起的腹胀、食欲不振、呕吐、咳嗽痰多以及伤酒干渴等病症。
陈皮挥发油对胃肠具有比较温和的刺激作用，能够促进消化液分泌，排除肠类积气，并且具有明显的镇咳与祛痰作用。
陈皮
食用之妙
01陈皮水：润肺健脾、化痰止咳
陈皮最直接的食用方式则是冲泡，将陈皮放进盖碗或杯中，用热水冲泡，等待陈皮充分浸湿，汤色变得黄亮且略感浓稠后即可品饮。
陈皮的主要功效是健脾理气和化痰止咳。可根据个人需要，在冲泡时放进蜂蜜等调味品使之滋味更好，也可加入茶叶一起冲泡，茶香中飘着陈皮香，心旷神怡，万般美好。但切记胃酸过多的人群不适宜饮用过多的陈皮水。
02陈皮+普洱：消脂暖胃、健脾理气
用柑橘皮配茶已有悠久历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。陈皮普洱茶，茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者品饮效果更佳。
03陈皮+菜肴：芳香醒脾、祛湿化痰
在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可以充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
《舌尖上的中国》里著名的陈皮宴，想必吃货们都印象深刻，令人垂涎的陈皮鸭，油而不腻，这一切归功于陈皮的苦味带甘，气味芳香，调和鸭肉的油腻。
看完后有没有那么一种味道，会让你想起陈皮呢，当然陈皮在膳食方面的用处远不止这些，相信还有许多价值正等待我们挖掘！
若问时光是何味道？便若陈皮经世之香。
陈皮，一味不曾远去的舌尖珍品，亦是岁月给予的“宝藏”。