公道杯又称茶海或者茶盅
将冲泡好的茶汤倒入公道杯
再用公道杯予以客人斟茶
客人分到的茶汤浓度是一致的
不会失礼且代表公平
茶汤倒入公道杯时
茶碎会沉淀在杯底
避免将茶渣倒给客人
再者就是因为刚冲泡出来的茶汤温度高
将茶汤倒入公道杯能起到稍微冷却的作用
客人拿起茶杯喝不会特别烫嘴
那么，该如何挑选一个好的公道杯呢？
屯屯带你来揭秘
1
以透明玻璃材质为佳
透明的公道杯可以清晰的观察茶汤的颜色
清楚每泡茶汤的变化
2
以鹰嘴型壶嘴为佳
鹰嘴型的壶嘴能够做到出水流畅且断茶利落
意思便是倒完茶汤不会顺着杯身再次滴落或流下
3
挑选中，最好选择带把柄的公道杯
带柄公道杯使用方便，不怕烫手
但是俗话说
萝卜青菜各有所爱
没有什么可以定义最好二字
适合自己的便是最好的
